【ノンストップ】エスニックサバカレーのレシピ|坂本昌行|エッセ【11月19日】

11月19日のノンストップでは、エスニックサバカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】エスニックサバカレーのレシピ|坂本昌行|エッセ【11月19日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

739

kcal

ノンストップのエスニックサバカレーのレシピです。

Ingredients

  • サバ 1尾(正味300g)

  • 米 2合

  • 【A】
  • プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ2

  • 塩 ふたつまみ

  • ----
  • 水 適量

  • 塩 小さじ1/4

  • しょうが 1かけ

  • にんにく 1かけ

  • 玉ねぎ 1個

  • サラダ油 大さじ1

  • カレー粉 大さじ1

  • 【B】
  • ココナッツミルク 1/2カップ

  • レモン汁 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • 塩 小さじ2/3

  • 水 1と1/4カップ

Directions

  • 炊飯釜に洗った米を入れて【A】を加え、水を目盛りまで加えて軽く混ぜ、普通に炊飯する。
  • サバは3枚におろして6等分に切り、塩を両面に振って15分ほどおく。
    ペーパータオルで出てきた水分を拭く。
  • しょうが、にんにくはみじん切りに、玉ねぎは薄切りにする。
  • フライパンにサラダ油を熱し、③のしょうがとにんにくを入れ、15~20分ほど、濃いきつね色になるまでじっくりと炒める。
  • ④の玉ねぎを端に寄せ、あいたところに②のサバを皮目を下にして入れて焼く。
    焼き色がついたら返し、カレー粉を加えて炒め合わせる。
    【B】を加え、ひと煮立ちしたらふたをし、弱火で20分ほど煮る。
  • 器に①を盛り、⑤のカレーをかけて完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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