【ノンストップ】タラの甘酢炒めのレシピ|坂本昌行|エッセ【12月10日】

12月10日のノンストップでは、鱈の甘酢炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】タラの甘酢炒めのレシピ|坂本昌行|エッセ【12月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

423

kcal

ノンストップのタラの甘酢炒めのレシピです。

Ingredients

  • 生たら(切り身) 2切れ

  • 塩 少し

  • 玉ねぎ 1/2個

  • ピーマン 1個

  • にんじん 1/4本

  • 干ししいたけ 3枚

  • 柚子 1個

  • 【A】
  • マヨネーズ 大さじ1

  • しょうが(すりおろす) 1/2かけ

  • 【B】
  • 片栗粉 大さじ2

  • 小麦粉 大さじ1

  • ----
  • サラダ油 大さじ3

  • 【C】
  • 酢 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ2

  • 砂糖 大さじ2

  • 片栗粉 大さじ1/2

Directions

  • タラは皮付きのまま3、4等分に切り、両面に塩を振る。
    10分ほどおき、ペーパータオルで水気を除く。
  • 玉ねぎは一口大に、ピーマンはヘタと種を除いて一口大にに切る。
    にんじんは縦半分に切ってから、5㎜厚さの斜め切りに、干ししいたけは水(分量外)で戻し、軸を除いて半分に切る。
    戻し汁は大さじ3を取りおく。
  • ゆずは絞り汁を大さじ1用意し、1/2個分の皮を千切りにする。
  • ボウルに【A】と①を入れてからめ、混ぜ合わせた【B】を全体につける。
  • フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱して④を入れ、両面焼いて取り出す。
  • ⑤のあいたフライパンをペーパータオルで軽く拭き、残りのサラダ油を足し、②の具材を強火で炒める。
    しんなりしたらタラを戻し入れる。
  • 別のボウルに【C】と②の戻し汁を合わせ、③を入れてよく混ぜる。
    ⑥に加えて全体にからめ、器に盛って完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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