【ノンストップ】鶏ごぼうの肉味噌うどんのレシピ|笠原将弘|エッセ【12月13日】

12月13日のノンストップでは、笠原将弘さんが、鶏ごぼうの肉味噌うどんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】鶏ごぼうの肉味噌うどんのレシピ|笠原将弘|エッセ【12月13日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

631

kcal

ノンストップの鶏ごぼうの肉味噌うどんのレシピです。

Ingredients

  • 鶏ひき肉 300g

  • ごぼう 1本(150g)

  • 玉ねぎ 1/2個

  • きゅうり 1本

  • 【A】
  • 酢 1/2カップ

  • 水 1/4カップ

  • 砂糖 大さじ4

  • 塩 小さじ1/2

  • 一味唐辛子 少し

  • ----
  • ごま油 大さじ2

  • 塩 少し

  • 【B】
  • 味噌 大さじ4

  • オイスタソース 大さじ4

  • 酒 大さじ4

  • 砂糖 大さじ2

  • ----
  • うどん 4玉

  • 一味唐辛子 少し

  • いりごま(白) 大さじ1

Directions

  • ごぼうは半分をみじん切りにし、残りの半分をささがきにする。
    それぞれサッと洗う。
    玉ねぎはみじん切りにし、きゅうりは細切りにする。
  • ①のささがきにしたごぼうをサッと茹で、ザルに上げる。
    ①のきゅうりとともに【A】に漬けておく。
  • フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を炒める。
    ひき肉がほぐれたら、①のみじん切りにしたごぼうを加え、塩を振って少し炒める。
    ①の玉ねぎを加えてさらに炒める。
  • ひき肉火が通って野菜がしんなりとしたら、【B】を加えて全体になじむまで炒める。
  • うどんを茹でて湯をしっかり切り、器に盛る。
    ④をかけて②を添え、一味唐辛子とごまを振って完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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