【ノンストップ】鶏とパプリカの洋風筑前煮のレシピ｜坂本昌行｜エッセ【9月2日】

Directions

• 鶏手羽元は骨に沿って切り目を入れる。
  パプリカはヘタと種を除いて乱切りにする。
  れんこん、ごぼうも乱切りにする。
  いんげんはヘタを除いて3㎝長さに切る。
  干ししいたけは2～4等分に手で割る。
  昆布はサッと洗い、1.5㎝角に切る。
• フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①の手羽元を並べて焼く。
  肉の色が変わったら、①のパプリカ、れんこん、ごぼうを入れて炒める。
• 油が回ったら、①のしいたけと昆布、【A】を加える。
  煮立ったらふたをして中火で20分ほど煮る。
• ふたを外し、かつお節と①のいんげんを加えて2～3分煮る。
  粉チーズを加えて全体を混ぜ、器に盛って完成。