【ノンストップ】台湾風牛肉麺のレシピ|坂本昌行|エッセ【9月23日】

9月23日のノンストップでは、台湾風牛肉麺の作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【ノンストップ】台湾風牛肉麺のレシピ|坂本昌行|エッセ【9月23日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

636

kcal

ノンストップの台湾風牛肉麺のレシピです。

Ingredients

  • 牛切り落とし肉 200g

  • そうめん 2束(200g)

  • トマト 大1個

  • チンゲン菜 1株

  • 塩 適量

  • 水 4カップ

  • 【A】
  • しょうが(皮付きのまま太めの千切り) 1かけ

  • にんにく(つぶして半分に切る) 1かけ

  • 長ねぎの青い部分 1本分

  • 【B】
  • 長ねぎ(白い部分/1㎝幅の小口切り) 1本

  • しょうゆ 大さじ3

  • 酒 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1

  • 豆板醤 小さじ1/2

  • ----
  • こしょう 小さじ1/2

  • シナモン 小さじ1/2 

Directions

  • 牛肉はひと口大に切る。
    トマトはヘタを除いて8等分のくし形切りにする。
    チンゲン菜は縦4等分に切り、塩茹でする。
  • 鍋に分量の水と①の牛肉、【A】を入れて強めの中火にかける。
    沸騰したらアクを取り、【B】を加える。
    再び沸騰したら火を弱め、15分ほど煮る。
  • 別の鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りに茹でる。
    水に取って水気を切り、器に盛る。
  • ②の長ねぎの青い部分を取り出し、①のトマトを加えて2~3分煮る。
    こしょう、シナモンを加えてひと混ぜする。
  • ⑤の器に④を盛り、①のチンゲン菜をのせて完成。
スポンサーリンク

まとめ

参考にしたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。