【ノンストップ】特製チキンビリヤニのレシピ|坂本昌行|エッセ【11月4日】

11月4日のノンストップでは、特製チキンビリヤニの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】特製チキンビリヤニのレシピ|坂本昌行|エッセ【11月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

712

kcal

ノンストップの特製チキンビリヤニのレシピです。

Ingredients

  • ジャスミン米(タイ米) 1合(150g)

  • 鶏もも肉 小1枚(200g)

  • 玉ねぎ 1/2個

  • トマト 1/2個

  • 【A】
  • にんにく(すりおろす) 1かけ

  • しょうが(すりおろす) 1かけ

  • プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ2

  • カレー粉 小さじ2

  • 塩 小さじ1

  • ----
  • 塩 ふたつまみ

  • サラダ油 大さじ1

  • 赤唐辛子 1本

  • 【B】
  • フライドオニオン(市販品) 大さじ2

  • ガラムマサラ 小さじ1

  • 【C】
  • バター 大さじ1

  • ミント(粗みじん切り) 5g

Directions

  • 鶏肉は一口大に切る。
    玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断ち切るように薄切りにする。
    トマトはヘタを除いてざく切りにする。
  • ボウルに①の鶏肉と玉ねぎ、【A】を入れてよく混ぜ、ぴったりと落としラップをして、10分ほど置く。
  • 鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を加え、ジャスミン米を入れる。
    再び沸騰したら火を弱め、10分ほど茹でてザルに上げる。
  • フライパンにサラダ油を熱し、②と赤唐辛子、①のトマトを加えて強火で炒める。
  • 肉に火が通ったら中火にし、【B】を加えてサッと炒める。
    ③を加えて弱火で30秒ほど全体を混ぜ合わせるように炒めたら、火を止めてふたをし、10分ほど蒸らす。
  • 蓋を外して【C】を混ぜ合わせ、器に盛って完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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