【ノンストップ】フランセジーニャのレシピ ポルトガル料理|世界のごはん|エッセ【11月23日】

11月23日のノンストップでは、世界のごはんとして、ポルトガル料理がいただけるクリスチアノの佐藤幸二シェフが、フランセジーニャの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】フランセジーニャのレシピ ポルトガル料理|世界のごはん|エッセ【11月23日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

522

kcal

ノンストップのフランセジーニャのレシピです。

Ingredients

  • 食パン(8枚切り) 2枚

  • 牛赤身ステーキ用肉(肩・モモ肉など) 1枚(90g)

  • 豚ひき肉 80g

  • ホットドッグ用ソーセージ 3本

  • ロースハム 2枚(40g)

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • オリーブオイル 適量

  • 【A】
  • ビール 1/2カップ

  • トマトジュース(食塩無添加) 1と1/2カップ

  • はちみつ 大さじ2

  • 酢 小さじ1

  • 【B】
  • 片栗粉 小さじ1

  • 水 小さじ2

  • ----
  • スライスチーズ 4枚

Directions

  • 牛肉はラップで挟み、肉たたきや瓶などでたたいて薄くする。
    食パンよりも一回り大きくなればOK。
    塩コショウを振る。
  • ボウルにひき肉を入れて塩ひとつまみを振ってよく練り、薄く形作る。
  • フライパンを熱し、食パンを並べて強火で30秒ほど焼いて取り出す。
  • ③のフライパンにオリーブオイルを熱して②、①とソーセージを並べて強火で両面2分ほど焼いて取り出す。
    ソーセージは太さを半分に切る。
  • ソースを作る。
    ④のフライパンに【A】のビールを入れて強火でアルコールを飛ばす。
    残りの【A】を加えてひと煮し、混ぜ合わせた【B】でとろみをつけ、塩コショウで味を調える。
  • ③の食パン1枚の焼いた面を内側にし、④の牛肉、ソーセージ、豚ハンバーグを順にのせて、もう1枚の食パンではさむ。
  • チーズをのせ、オーブントースターで1分ほど、チーズが溶けるまで焼く。
    器に盛り、⑤のソースをかけて完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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