12月7日のノンストップでは、世界のごはんとして、マサズキッチン恵比寿の鯰江真仁シェフが、油淋鶏の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】油淋鶏のレシピ｜世界のごはん｜エッセ【12月7日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
35
minutesCalories
587
kcalノンストップの油淋鶏のレシピです。
Ingredients
鶏もも肉 1枚(200g)
塩 適量
こしょう 適量
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ5
香菜(ざく切り) 適量
ごま油 お好みで
- ねぎだれ
長ねぎ(みじん切り) 大さじ5
赤ピーマン(みじん切り) 小さじ1
しょうゆ 大さじ3
ごま油 大さじ2
酢 大さじ1
水 大さじ1
一味唐辛子 ひとつまみ
Directions
- 鶏肉は厚みに切り目を入れて薄く開き、包丁で軽くたたいてのばし、半分に切る。
塩こしょうを両面に振り、しっかりめに下味をつける。
片栗粉をまんべんなくまぶす。 - フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、①を皮目を下にして入れ、両面で6～7分かけて色よくカラッと揚げ焼きにして火を通す。
- 食べやすく切って器に盛り、ねぎダレをかける。
香菜をのせ、ごま油を回しかけて完成。 - ねぎだれ
- ねぎだれの材料をすべて混ぜ合わせれば完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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