【ノンストップ】油淋鶏のレシピ|世界のごはん|エッセ【12月7日】

12月7日のノンストップでは、世界のごはんとして、マサズキッチン恵比寿の鯰江真仁シェフが、油淋鶏の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】油淋鶏のレシピ|世界のごはん|エッセ【12月7日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

587

kcal

ノンストップの油淋鶏のレシピです。

Ingredients

  • 鶏もも肉 1枚(200g)

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • 片栗粉 適量

  • サラダ油 大さじ5

  • 香菜(ざく切り) 適量

  • ごま油 お好みで

  • ねぎだれ
  • 長ねぎ(みじん切り) 大さじ5

  • 赤ピーマン(みじん切り) 小さじ1

  • しょうゆ 大さじ3

  • ごま油 大さじ2

  • 酢 大さじ1

  • 水 大さじ1

  • 一味唐辛子 ひとつまみ

Directions

  • 鶏肉は厚みに切り目を入れて薄く開き、包丁で軽くたたいてのばし、半分に切る。
    塩こしょうを両面に振り、しっかりめに下味をつける。
    片栗粉をまんべんなくまぶす。
  • フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、①を皮目を下にして入れ、両面で6~7分かけて色よくカラッと揚げ焼きにして火を通す。
  • 食べやすく切って器に盛り、ねぎダレをかける。
    香菜をのせ、ごま油を回しかけて完成。
  • ねぎだれ
  • ねぎだれの材料をすべて混ぜ合わせれば完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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