【ノンストップ】牛肉のチヂミのレシピ|世界のごはん|エッセ【1月4日】

1月4日のノンストップでは、世界のごはんとして、韓国料理がいただけるTest Kitchen SIMのチョン テウさんが、牛肉のチヂミの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】牛肉のチヂミのレシピ|世界のごはん|エッセ【1月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

824

kcal

ノンストップの牛肉のチヂミのレシピです。

Ingredients

  • 牛肩ロースすき焼き用肉 3枚(200g)

  • 【A】
  • パイナップル缶(みじん切り) 1枚(40g)

  • しょうゆ 大さじ1

  • 水 1/2カップ

  • ----
  • 小麦粉 適量

  • 【B】
  • 卵 1個

  • 卵黄 1個分

  • ----
  • ごま油 小さじ1

  • 白菜 2~3枚(200g)

  • 塩 小さじ1

  • ニラ 2本(20g)

  • 玉ねぎ 1/8個

  • 【C】
  • 梅酒 大さじ2

  • 粉唐辛子 大さじ1

  • ごま油 大さじ1

  • コチュジャン 大さじ1/2

  • にんにく(すりおろす) 小さじ1

  • ナンプラー 小さじ1

  • いりごま(白) 小さじ1

Directions

  • 牛肉は半分くらいの大きさに切って形を整え、バットに並べる。
    混ぜ合わせた【A】を入れ、5分ほど漬ける。
  • ①の肉の汁気をペーパータオルで軽く押さえ、小麦粉をつける。
    【B】は混ぜ合わせ、できれば一度ザルでこす。
  • フライパンにごま油を極弱火で熱し、②の肉を卵液にくぐらせて並べる。
    焼き色がつかないように2分ほど焼き、返してさらに2分焼いて火を通して取り出す。
  • 白菜は細切りにして塩をまぶし、10~15分おく。
    しんなりとしたら水を2~3回洗い流し、水気をしっかりと絞る。
    ニラは4㎝長さに切る。
    玉ねぎは薄切りにする。
  • ボウルに④を合わせ、混ぜ合わせた【C】を加えて和える。
  • 器に③と⑤を盛り合わせて完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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