4月17日のノンストップでは、Travis Japan 七五三掛龍也さんの七五三掛kitchenとして、サーモンレアカツの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【ノンストップ】サーモンレアカツのレシピ｜七五三掛龍也｜エッセ【4月17日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
529
kcalノンストップのサーモンレアカツのレシピです。
Ingredients
サーモン（刺身用） 1さく（約250g）
塩麹 大さじ1強
米粉（または小麦粉） 適量
溶き卵 1/2個分
パン粉、揚げ油（米油など） 各適量
- 【A】
ピクルス（キュウリ・みじん切り） 約25g
マヨネーズ、プレーンヨーグルト（無糖） 各大さじ1
白ワインビネガー（または酢、レモン汁） 小さじ1/4
こしょう 適量
- －－－－
ディル、レモン（各好みで） 各適量
Directions
- サーモンは塩麹をもみ込み、30分以上おく。
- 1のサーモンに、米粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- フライパンに揚げ油を深さ1.5cmほど入れて170〜180℃に熱する。2を入れ、片面がきれいなキツネ色になるまで20〜25秒ほどを目安に揚げ、返してさらに20秒ほど揚げる。
- 食べやすい大きさに切って器に盛り、混ぜ合わせたAのタルタルソースをかける。ディル、レモンを添えて完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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