Directions

• 大根はすりおろして汁気をきり、Aと混ぜ合わせる。シシトウはヘタを除き、包丁で縦に1本切り目を入れる。
• カジキはペーパータオルで水気をふき、小麦粉をまぶす。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、①のシシトウをさっと焼いて取り出し、塩をふる。
• ③のフライパンに②を入れ、両面に焼き色をつける。
• 余分な油をふき、混ぜ合わせたBを加えて煮からめる。カジキを器に盛ってフライパンに残ったタレをかけ、①の大根おろしと③のシシトウを添えたら完成。