Directions

• 玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
• フライパンを熱してオリーブオイルをひき、玉ねぎを中強火でしんなりするまで炒める。塩、黒こしょうを振る。ベーコンを加えて炒める。
• ケチャップ（大さじ3）ご飯、コンソメ、ミックスベジタブル、塩こしょうを加え、ご飯をほぐしながらよく炒め合わせる。器に盛る。
• ボウルに卵、生クリーム、塩を合わせてよく混ぜる。
• フライパンを強火で熱してバターを溶かし、卵液を流し入れる。菜箸で混ぜながら加熱し、半熟になったら中弱火にする。ゴムベラで奥に寄せて縁をはがし、手前に返して形を整える。
• 素早く③の上にのせ、ナイフで切り込みを入れて卵をひらく。ケチャップをかけて完成。