【ポップUP】山賊焼きのレシピ|リュウジの楽ウマ晩ごはん|ポップアップ【6月8日】

6月8日のポップアップでは、バズレシピのリュウジさんが、リュウジの楽ウマ晩ごはん、鶏もも肉の至高の山賊焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ポップUP】山賊焼きのレシピ|リュウジの楽ウマ晩ごはん|ポップアップ【6月8日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

600

kcal

ポップアップの長野の山賊焼きのレシピ。

Ingredients

  • 鶏もも肉 300g

  • にんにく 5g

  • しょうが 5g

  • 片栗粉 適量

  • 酒 小さじ2

  • しょうゆ 大さじ2

  • うま味調味料 5振り

  • カレー粉 小さじ1/4

  • はちみつ 小さじ1

  • みりん 小さじ2

  • 黒こしょう 適量

Directions

  • 鶏もも肉の両面にフォークを何か所も刺して穴を開ける。
  • にんにくとしょうがをすりおろして加える。
  • みりん、酒、しょうゆ、はちみつ、うま味調味料、カレー粉、黒こしょうを加えて揉み込む。
  • 落としラップをして30分置いて味を染み込ませる。
  • サラダ油をフライパンの底から1㎝加えて中火で熱する。
  • 油を温めている間に鶏肉に片栗粉をまぶす。
  • 油に菜箸を入れて大きめの気泡が出たら鶏肉を入れるタイミング。
    片面約2分半揚げて裏返し、中火から弱火にしてじっくりと中まで揚げる。
    裏面も2分半揚げたら、一度取り出して2~3分休ませる。
  • 油を高温に温めて、再度⑦を加えて両面1分ずつ二度揚げしてカリッとさせる。
    取り出したら再度1分休ませる。
  • 食べやすい大きさに切って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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