【ポップUP】殻が綺麗にむけるゆで卵のレシピ｜ポップアップ【6月10日】

Directions

• 卵は賞味期限間近のものを使うのがポイント。
• 卵の丸い部分をスプーンなどで叩いてヒビを入れる。
• 沸騰したお湯に塩を加える。
  塩を加えることで白身を固めてくれ、ヒビから白身が出てこなくなる。
• 卵を入れてお好きな時間茹でる。
• 茹で上がったら、氷水で急冷する。
• 鍋に1cmほど水を残してふたをし、ふたを押さえながら上下に10回ほど振れば殻がむける。