【ポップUP】焦がしアンチョビバターソース(万能ソース)のレシピ|三浦翔平|リストランテMIURA|ポップアップ【11月15日】

11月15日のポップアップでは、リストランテMIURAのコーナーで、三浦翔平さんと一流シェフの家で作れる極上料理、万能ソースの焦がしアンチョビバターソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ポップUP】焦がしアンチョビバターソース(万能ソース)のレシピ|三浦翔平|リストランテMIURA|ポップアップ【11月15日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

ポップアップの焦がしアンチョビバターソースのレシピ。

Ingredients

  • バター 40g

  • アンチョビ(ペースト) 12g

  • パスタの茹で汁(または水) 20㏄

  • カブ  40g

  • ブロッコリー 40g

  • いんげん 40g

  • 煎りパン粉 お好み

Directions

  • フライパンにバターとアンチョビペーストを加える。
  • しっかりと加熱して、パチパチと音がしてバターが色づかせる。
  • パチパチする音が静かになったらパスタの茹で汁を加えて混ぜ合わせる。
  • 茹でた野菜に③のソースをかけ、煎りパン粉を振ったら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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