【ポップUP】至高のチャーハンのレシピ｜リュウジの楽ウマ晩ごはん｜ポップアップ【7月7日】

Directions

• しょうが、長ネギを切る。
  しょうがは、皮をむかずに千切り、そして細かいみじん切りにし、長ネギは斜めに切り込みを表裏入れ、細かいみじん切りにする。
• 豚バラ肉を切る。
  豚バラ肉に軽く塩で下味をつけ、米粒くらいの大きさに細かく切る。
• 卵2個を割り、よく溶く。
• サラダ油をフライパンに入れ、強火にかける。
  豚バラ肉を入れ、ちょっと焦げ目がつくぐらいまで約1分半炒める。
  しょうが、溶き卵、温かいごはんを入れ、ご飯を崩しながら、豚バラ肉など全体を手早く炒める。
• ご飯がある程度ほぐれてきたら塩、うま味調味料を入れる。
  細かく切った長ネギ、黒コショウを入れ、バラっとするまで炒める。
• パラっとしてきたら日本酒を入れて炒める。
• お椀に入れて成型し、きれいに盛り付け、紅ショウガを添えて完成。