【ポップUP】至高の冷しゃぶのレシピ リュウジの楽ウマ晩ごはん|ポップアップ【8月29日】

8月29日のポップアップでは、バズレシピのリュウジさんが、リュウジの楽ウマ晩ごはんとして、至高の冷しゃぶの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ポップUP】至高の冷しゃぶのレシピ リュウジ|ポップアップ【8月29日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

ポップアップの至高の冷しゃぶのレシピ。

Ingredients

  • 豚ロース肉 120g

  • 豚バラ肉 120g

  • 万能ねぎ 適量

  • レタス 2枚

  • 大根 6㎝

  • ラー油 小さじ2

  • しょうが 5g

  • 鶏がらスープの素 大さじ1と1/3

  • ごまだれ
  • ねりごま 大さじ2強

  • 砂糖 大さじ1

  • 酢 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1と1/3

  • ごま油 大さじ1と1/3

  • にんにく 1/2かけ

  • しょうが 5g

  • 味の素 2振り

Directions

  • 大根は皮をむいてすりおろし、水気を絞る。
  • たれを作る。
    ボウルに砂糖、お酢、しょうゆ、ごま油、おろしにんにく、おろししょうが、ねりごま、味の素を加えて適度に混ぜる。
  • 鍋に1リットルのお湯を沸かし、鶏がらスープの素大さじ1と1/3を加える。
    おろししょうが5gを加える。これで豚の臭いが抑えられる。
  • 金属のバットを準備し、豚バラ肉を半分の大きさにちぎりながら加える。
    白く色が変わったらすぐに取り出し、金属のバットに取り出す。
  • 豚ロース肉ははさみで半分に切って、同じ③の鍋に入れ煮る。
    色が変わったら金属のバットに取り出す。
  • 豚肉を金属のバットに均等に並べ、ラップをして冷凍庫で10分ほど冷やす。
  • 洗ったレタスをちぎってお皿に並べ、大根おろしにラー油をかけて混ぜ合わせる。
  • 冷凍庫で10分冷やした豚肉を⑦に盛りつけ、ラー油おろしをのせる。
    小ねぎといりごまを散らし、たれを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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