【プロフェッショナル】ゴボウハンバーグのレシピ｜万能ソース｜栗原はるみ【5月26日】

Directions

• ゴボウハンバーグ
• 玉ねぎは粗みじん切りにする。
• ゴボウは薄くスライスし、5分水に浸し、水分をよく拭き取る。
• ボウルに卵、合いびき肉、塩こしょうを加えて粘り気が出るまでこねる。
• 粘り気が少し出てきたら玉ねぎを加えて混ぜ、その後ゴボウを加えて更に混ぜる。
• ハンバーグの形に整えて、油をひいたフライパンで焼く。
• 万能ソースをかけて、お好みでわさびとすだちを添えて完成。
• 万能ソース
• しょうゆ、みりん、砂糖を鍋に入れて火にかける。
• 沸騰したら弱火で5分ほど煮る。
• 泡が細かくなってきたら完成。