【レミほうだい】WADA CURRY(和田カレー)のレシピ|平野レミ【7月3日】

7月3日のレミほうだいでは、平野レミさんが、WADA CURRY(和田カレー)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【レミほうだい】WADA CURRY(和田カレー)のレシピ|平野レミ【7月3日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

500

kcal

レミほうだいのWADA CURRYのレシピ。

Ingredients

  • 玉ねぎ 1個

  • セロリ 1本

  • マッシュルーム 120g

  • しょうが 小さじ1

  • にんにく 小さじ1

  • トマト 200g

  • 鶏もも肉 300g

  • 塩 小さじ1/4

  • こしょう 少々

  • オリーブオイル 大さじ3

  • 鷹の爪 1/2本

  • カレー粉 大さじ1と1/2

  • 水 1カップ

  • 赤ワイン 1/4カップ

  • ココナッツミルク 少々

  • 香菜 適量

  • ごはん 適量

Directions

  • 玉ねぎをみじん切りにする。
    セロリも同じようにみじん切りにする。
  • マッシュルームを薄切りにする。
  • しょうがをみじん切りにする。
    にんにくもみじん切りにする。
  • トマトを熱湯に入れて、氷水で冷やして湯むきをする。
    皮をむいたらざく切りにする。
  • 鶏もも肉の皮を包丁で数か所穴をあけたら、一口大に切る。
    塩コショウとオリーブオイル大さじ1を加えて揉みこみ、10分ほどおく。
  • 鍋にオリーブオイル大さじ2を加えて、しょうがとにんにく、鷹の爪を炒める。
  • 香りが出てきたら玉ねぎを加えて弱火で5分炒め、色づくように炒める。
  • セロリとマッシュルームを加えてしんなりとするまで炒める。
  • 鍋の具材を端に寄せて、カレー粉を空いたところに加えて、粉だけを炒める。
    ある程度炒めたら、具材と合わせる。
  • 鶏もも肉、トマトを加えて、水1カップ、赤ワインを加えてふたをして15分煮込む。
  • ふたを取って水分を少し飛ばしてとろみをつけたら、味を見て塩で調える。
  • ご飯を盛った器に、カレーをかけて、ココナッツミルクと香菜を散らせば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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