【サタプラ】若鶏のコンフィと野菜 ハーブの香りのレシピ|ホテルニューオータニ大阪|サタデープラス【5月16日】

5月16日のサタプラでは、若鶏のコンフィと野菜 ハーブの香りの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【サタプラ】若鶏のコンフィと野菜 ハーブの香りのレシピ|サタデープラス【5月16日】

【サタプラ】若鶏のコンフィと野菜 ハーブの香りのレシピ|サタデープラス【5月16日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

1

hour 

55

minutes
Calories

600

kcal

サタプラの若鶏のコンフィと野菜 ハーブの香りのレシピ。

Ingredients

  • 鶏もも肉 2枚

  • 香草パン粉 適量

  • タイム 3枝

  • マスタード 適量

  • ブラックペッパー 少々

  • にんにく 1片

  • 岩塩 少々

  • ブロッコリー

  • 里芋

  • レンコン

  • にんじん

Directions

  • 鶏もも肉にブラックペッパーと岩塩を振り、タイムとスライスにんにくをのせる。
  • サラダ油で一晩マリネする。
  • 70℃のサラダ油で1時間じっくりと火を通す。
  • 野菜を油の中へ入れる。
  • 鶏肉を取り出し、フライパンで皮目をパリッと焼き上げる。
  • マスタードを塗り、香草パン粉をまぶし、油で火を通した野菜をのせる。
  • 170℃オーブンで5分ほどパン粉に焼き目がつく程度加熱したら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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