【サタプラ】ふっくらうなぎとゴーヤーの夏和えのレシピ|夏の美肌メシ|サタデープラス【7月25日】

7月25日のサタプラでは、美肌料理研究家の道乃さんが夏の美肌料理として、ふっくらうなぎとゴーヤーの夏和えの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【サタプラ】ふっくらうなぎとゴーヤーの夏和えのレシピ|美肌料理|サタデープラス【7月25日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

400

kcal

サタプラのふっくらうなぎとゴーヤーの夏和えのレシピ。

Ingredients

  • うなぎ 1匹

  • ゴーヤー 1/2本

  • 酒 大さじ4

  • 豆板醤 小さじ1

  • ごま油 小さじ2

  • 大葉 2枚

  • 糸唐辛子 少々

  • マヨネーズ 大さじ2

Directions

  • ゴーヤーを食べやすく切り、塩で軽く揉む。
  • ごま油をフライパンにひいて、①のゴーヤーを炒める。
  • 火が通ったらボウルに取り出し、豆板醤、マヨネーズ、ごま油少々を加えて和える。
  • うなぎはお湯で洗って酸化したたれを洗い流し、キッチンペーパーで拭き取る。
  • フライパンでうなぎの皮目を香ばしく焼き上げ、お酒を大さじ1入れてふたをして蒸し焼きにする。
    市販のたれを加えて絡める。
  • 器にうなぎを盛って、ゴーヤー、糸唐辛子をのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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