【サタプラ】食パン｜試してランキング｜サタデープラス｜清水麻椰【5月20日】

5月20日放送のサタプラことサタデープラスでは、清水麻椰アナがひたすら試してランキングとして、食パンのランキングベスト5を教えてくれました。

 

第5位：YKベーキングカンパニー 匠水食パン

•  柔らかさ：7点
• コストパフォーマンス：8点
• 香り：7点
• そのままの味：7点
• トーストの味：9点

総合得点は、38点でした。

 

トーストした時の食感が絶妙。

2種類の製造方法でたくさんの水を生地に仕込む多加水製法と湯種製法を用いることでこの食感を実現しています。

 

第4位：山崎製パン ダブルソフト

• 柔らかさ：10点
• コストパフォーマンス：8点
• 香り：6点
• そのままの味：8点
• トーストの味：8点

総合得点は、40点でした。

 

柔らかさ10点でふわふわの食パンです。

2年前にリニューアルし、ルヴァン種を使用することでコクのある味わいとしっとり食感を引き出しています。

 

第3位：Pasco 超熟 国産小麦山型

• 柔らかさ：7点
• コストパフォーマンス：7点
• 香り：9点
• そのままの味：9点
• トーストの味：10点

総合得点は、42点でした。

 

山型食パン特有のさっくり、もっちり食感が楽しめる食パン。

北海道産小麦100%使用し、低温で長時間じっくり焼くことで、口どけのいい仕上がりになっています。

第2位：山崎製パン ロイヤルブレッド

• 柔らかさ：9点
• コストパフォーマンス：9点
• 香り：8点
• そのままの味：10点
• トーストの味：8点

総合得点は、44点でした。

 

そのままの味で堂々の満点を獲得。

しっとりしつつモチモチで、ほんのりと甘さが楽しめます。

もちろんトーストにしても、もっちりしており、おいしくいただけます。

 

第1位：タカキベーカリー 石窯山型トースト

• 柔らかさ：8点
• コストパフォーマンス：7点
• 香り：10点
• そのままの味：10点
• トーストの味：10点

総合得点は、45点でした。

 

香り、そのままの味、トーストした時の味で満点を獲得しました。

パン本来の味と後味スッキリしています。

パンの目が粗いのは適正に発酵させている証拠で、小麦粉の味を感じやすくなっています。

多くの食パンは、生地の原材料を2回に分けて混ぜる中種法を使用しますが、タカキベーカリーは、原材料を一度に混同するストレート法を採用。

素材の風味と小麦本来のうま味を引き出しています。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。