【世界一受けたい授業】ピスタチオ味噌レシピ|DIY発酵食品|せかじゅ【9月4日】

9月4日の世界一受けたい授業では、DIYの手作り発酵食品として、ピスタチオ味噌の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【世界一受けたい授業】ピスタチオ味噌のレシピ|DIY発酵食品|せかじゅ【9月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

せかじゅのピスタチオ味噌のレシピです。

Ingredients

  • ピスタチオ 300g

  • 米麹 400g

  • 塩 150g

Directions

  • 薄皮をむいたピスタチオを水に半日つける。
  • 鍋で3時間ほど煮る。
  • ざるに上げて、しっかりとつぶす。
  • 米麹、塩を入れて混ぜ合わせる。
  • ジッパーバッグにしっかりと詰めて、重しをのせる。
    直射日光が当たらない場所で2か月発酵させれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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