【シューイチ】ポークステーキのレシピ|低温調理器で|肉丸フェス2020|まじっすか【10月11日】

10月11日のシューイチでは、中丸雄一さんのまじっすかのコーナーで、低温調理器で豚ヒレ肉のポークステーキの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【シューイチ】ポークステーキのレシピ|低温調理器で【10月11日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

2

hours 

30

minutes
Calories

500

kcal

シューイチの低温調理器でポークステーキのレシピです。

Ingredients

  • 豚ヒレ肉 300g

  • 塩 4.5g

  • こしょう 少々

  • 小麦粉 少々

  • バター 10g

  • オリーブオイル 大さじ2

  • ハニーマスタードソース
  • マスタード 大さじ2

  • はちみつ 大さじ2

  • 塩こしょう 少々

  • レモン汁 少々

Directions

  • 豚ヒレ肉に塩こしょうで下味をつける。
    よくこすりつけてなじませる。
  • 空気が入らないようにラップでヒレ肉をしっかりと巻く。
  • 食品用ビニール袋に入れ、63℃のお湯で1時間50分加熱する。
  • ハニーマスタードソースの材料を混ぜてソースを作る。
  • ③を袋から取り出して表面の水分を拭いて、分厚くカットする。
  • 小麦粉をまぶして、フライパンで油をかけながら焼き色を付け、焼き色がついたら火を止めてバターを加えて絡める。
  • お皿に盛って、ハニーマスタードソースをかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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