【シューイチ】ハンバーグのレシピ|低温調理器で|肉丸フェス2020|まじっすか【10月11日】

10月11日のシューイチでは、中丸雄一さんのまじっすかのコーナーで、低温調理器で超極厚ハンバーグの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【シューイチ】ハンバーグのレシピ|低温調理器で【10月11日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

3

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

1

hour 

30

minutes
Calories

500

kcal

シューイチの低温調理器でハンバーグのレシピです。

Ingredients

  • 牛ひき肉 280g

  • 豚ひき肉 120g

  • 卵 1個

  • 玉ねぎ 150g

  • レンコン 30g

  • 生パン粉 30g

  • 塩 3g

  • こしょう 少々

  • チキンコンソメ 3g

  • ナツメグ 少々

  • ソース
  • 市販のデミグラスソース

  • 焼肉のタレ

  • バター

Directions

  • みじん切りにした野菜と具材をすべてボウルでこねる。
  • 3cmくらいの厚さに分厚く丸める。
  • 耐熱性のビニール袋に入れ、65℃で1時間50分加熱する。
  • 市販のデミグラスソース、水、焼肉のタレを加熱し、煮立ったら火を止めてバターを加えてソースにする。
  • ③を袋から取りだして、フライパンで油をかけながら全体に焼き目をつける。
  • 器に盛って、ソースをかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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