【スロイジ】冷やし坦々風ハンバーグのレシピ|山本ゆり【7月20日】

7月20日のスローでイージーなルーティーンででは、syunkonカフェごはんの山本ゆりさんが、冷やし担々風ハンバーグの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【スロイジ】冷やし坦々風ハンバーグのレシピ|山本ゆり【7月20日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

550

kcal

スローでイージーなルーティーンでの冷やし坦々風ハンバーグのレシピ。

Ingredients

  • 合いびき肉(冷やしておく) 200g

  • 玉ねぎ 1/2個

  • 大葉 10枚

  • ナス 1個

  • ラー油 適量

  • 白すりごま 適量

  • ねぎ 適量

  • 【A】
  • 塩 小さじ1/3

  • パン粉 大さじ3

  • 無調整豆乳 大さじ3

  • 卵 1個

  • こしょう 適量

  • 【B】
  • 無調整豆乳 大さじ6

  • めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3

Directions

  • 玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱して冷ます。
  • ポリ袋にひき肉、細切りにした大葉、【A】を入れて揉み、全体をなじませる。
  • 2等分にして成形し、火をかけていないフライパンに油を薄くひいて、ナスと一緒に並べる。
  • 中火でじっくり焼いて、ハンバーグは両面をしっかりと焼く。
    ナスは焼けたらお皿に取り出す。
  • 水をハンバーグの1/4の高さまで入れてふたをし、水分がなくなるまで7分程焼く。
  • 器に【B】を半量ずつ混ぜて、ハンバーグ、ナス、白すりごまを入れ、最後にラー油をかけてねぎを添えれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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