【スロイジ】冷やし坦々風ハンバーグのレシピ｜山本ゆり【7月20日】

Directions

• 玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱して冷ます。
• ポリ袋にひき肉、細切りにした大葉、【A】を入れて揉み、全体をなじませる。
• 2等分にして成形し、火をかけていないフライパンに油を薄くひいて、ナスと一緒に並べる。
• 中火でじっくり焼いて、ハンバーグは両面をしっかりと焼く。
  ナスは焼けたらお皿に取り出す。
• 水をハンバーグの1/4の高さまで入れてふたをし、水分がなくなるまで7分程焼く。
• 器に【B】を半量ずつ混ぜて、ハンバーグ、ナス、白すりごまを入れ、最後にラー油をかけてねぎを添えれば完成。