【ソレダメ】手羽元の蒸し焼き(パプリカソース)のレシピ【10月7日】

10月7日のソレダメでは、手羽元の蒸し焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ソレダメ】手羽元の蒸し焼き(パプリカソース)のレシピ【10月7日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

ソレダメの手羽元の蒸し焼きのレシピ。

Ingredients

  • 手羽元 8本

  • パプリカ 1個

  • 小麦粉 大さじ2

  • 甘口醤油 大さじ4

  • 酢 大さじ2

  • 片栗粉 大さじ1

  • おろししょうが 1片分

  • おろしにんにく 1片分

  • ごま油 少々

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • 油 適量

Directions

  • 手羽元は骨に沿って肉を開く。
  • 開いた手羽元に塩コショウを振り、小麦粉を全体にまぶす。
  • 中火でフライパンが温まったら油をひき、皮面を下にして焼く。
  • ひっくり返し、水を入れてふたをして4分蒸し焼きにする。
    焼き上がった手羽元はお皿に盛りつける。
  • ヘタとワタを取ったパプリカを大きめのみじん切りにする。
  • ④の鶏の出汁が出たフライパンにごま油を少々入れ、みじん切りにしたパプリカを入れる。
  • おろしにんにくとおろししょうがを入れてサッと炒め、甘口醤油を加える。
    しょうゆがひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を少量入れて、軽くとろみがついたら火を止める。
    最後にお酢を加えてパプリカソースにする。
  • ⑦を鶏肉にかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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