【スッキリ】ローストビーフのレシピ|岩田絵里奈|sio 鳥羽周作【12月10日】

12月10日のスッキリでは、sioの鳥羽周作シェフが、クリスマスパーティーメニューとして、岩田絵里奈アナに、ローストビーフの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【スッキリ】ローストビーフのレシピ|岩田絵里奈|sio 鳥羽周作【12月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

55

minutes
Calories

600

kcal

スッキリのローストビーフのレシピ。

Ingredients

  • 和牛モモ肉 250g

  • 塩 3g

  • こしょう 少々

  • 和風ソース
  • すりおろし玉ねぎ 100g

  • にんにくチューブ 3g

  • はちみつ25g

  • しょうゆ 10g

  • みりん 15g

  • 赤ワイン 22g

  • バター 10g

  • ----
  • トッピング用の野菜 適量

Directions

  • 【肉の準備】
    牛もも肉に肉100gに対して塩1.2%の塩とこしょうをまぶす。
    250gのお肉には3gの塩が目安。
  • フライパンに油をひき、温まる前からお肉を投入する。
  • 中火で全面に焼き目がつくまで焼き、弱火で5分蒸し焼きにする。
  • アルミホイルに包んで60分放置する。
  • 【ソース】
    フライパンに玉ねぎとにんにくを入れ、色味がつくまで炒める。
  • バター以外の材料を入れ、ワインのアルコールを飛ばす。
  • バターを入れてソースはOK。
  • お肉が60分経ったら薄く切って、ソースをかければ完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です