【所さんお届けモノです】牛醤(ぎゅうしょう)のお取り寄せ|黒毛和牛の発酵調味料|熟成肉ブームの仕掛け人直伝【9月19日】

【格之進】<牛醤-GYUSHO>牛肉の旨味をギュッと濃縮した和牛のための調味料!黒毛和牛で作った牛醤油【お中元】【夏ギフト】【焼肉のたれ】

9月19日の所さんお届け物ですでは、熟成肉ブームの仕掛け人、格之進のオーナーシェフの千葉佑士さんが、牛醤を教えてくれましたので紹介します。

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牛醤

黒毛和牛の熟成肉を発酵させてつくられた調味料。

お肉に3滴つけるだけで、絶品になります。

開発期間は3年で、数滴たらせば、肉の旨味、風味、味わいが格段にアップします。

おすすめの食べ方は豚バラ肉を焼いて3滴たらす方法。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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