【所さんお届けモノです】賞味期限30分の超薄切り生ハム「サルミーランド」美容室 築地の裏名物【8月12日】

8月12日の所さんお届け物ですでは、築地の裏名物として、賞味期限30分の薄すぎる生ハムを教えてくれましたので紹介します。

サルミーランド(東京・築地)

創業4年のサルミーランドさんが紹介されました。

こちらは美容室もやっており、生ハム専門店＆美容室という珍しいお店。

店主が以前生ハムの名店のサルメリア69で切りたての生ハムを食べて感動し、何年もお店に通い詰めてカットや仕入れを研究し、お店をオープンされました。

所さんは、店主おすすめの「クラテッロ・コン・コンテナ」で、大型の豚の中でも良質なもも肉で皮付きで1年熟成させた希少な生ハムを0.01㎜の薄さでスライスしたもの。

シルキーな口当たりで田中さんが感動されていました。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。