【うさぎとかめ】麻婆豆腐のレシピ 森田まりこ【11月19日】

Directions

• 葉にんにくを刻む。
• サラダ油を熱したフライパンでみじん切りにしたにんにくとしょうがを炒める。
• 黒毛和牛のひき肉を加えてさらに炒める。
• ピーシェン豆板醤を加えて炒め、ピーナッツバターも加えて炒める。
• 酒、しょうゆ、鶏がらスープの素を合わせた合わせ調味料を加え、フツフツするまで煮る。
• 百年水とうふを加える。
• 葉にんにくを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  さらにごま油で香りを付け、花椒を振りかける。
• 器に盛って、刻んだ葉にんにくをトッピングし、型抜きした百年水とうふをのせて完成。