【うさぎとかめ】シュークリーム(電子レンジで)のレシピ GENERATIONS中務裕太【1月21日】

Directions

• カスタードを作る。
  ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖を加えて混ぜる。
• ふるった薄力粉を加えてさらに混ぜる。
  ふるうことで滑らかな口当たりになる。
• 牛乳を冷たいままの状態で加える。
  お好みでバニラエッセンスを加える。
• ラップをして600Wの電子レンジで30秒加熱するを7回繰り返す。
  30秒経ったら取り出して軽く混ぜ、再度ラップをレンジに入れるを繰り返す。
  7回繰り返せばカスタードはOKなので、バットに薄く広げてラップを密着させ、冷蔵庫で冷やす。
• シュー生地を作る。
  ボウルにバターと水を入れて、600Wの電子レンジで90秒加熱してバターを溶かす。
• バターが溶ければ、薄力粉を加えてマッシュポテトのようになるまで混ぜ、600Wの電子レンジで30秒加熱を2回繰り返す。
  
• 溶き卵を少しずつ加え、生地に卵が混ざってお餅のような感じになればOK。
• 絞り袋に⑦の生地を入れ、オーブンシートを敷いた天板に高さ約2㎝をキープしながら絞る。
  高さを整え、霧吹きで水を軽く吹き付ける。
• 190℃のオーブンで30分焼き上げる。
  完全に膨らんで焼ききるまではオーブンをあけないのがポイント。
• 冷ました生地にクリームを詰めて完成。