Directions

• 火をつける前のフライパンに豚こま肉と片栗粉を入れ、豚肉に片栗粉を揉みこみ、フライパン全体に肉を広げる。
• 肉全体にパン粉をまぶし、油大さじ1.5を鍋肌から回し入れる。
• 中火で蓋をして蒸し焼きにする。
• お肉の片面がカリッと焼けたら、フライパンの蓋を使って肉をひっくり返す。
• 油大さじ1.5を鍋肌から回し入れ、再び中火で蒸し焼きにする。
• 同様に蓋を使ってひっくり返し、めんつゆ、水、砂糖、ねぎを入れて煮込む。
• 煮立ったら溶き卵を入れる。
• フライパンの中でキッチンバサミを使って4等分に切る。
• 器に盛ったご飯にのせて完成。