【よーいドン】えびのカルボナーラ風スープのレシピ ミルクボーイ【7月17日】

Directions

• 長ねぎを小口切りにする。
  ベーコンは1㎝幅に切る。
• えびは殻をむき、縦半分に切り開く。
• オリーブオイルをひいた鍋に、ベーコン、長ねぎを加えて炒める。
• えびを加えて軽く火を通す。
  軽く火が通ったら一旦取り出しておく。
• 鍋に水と牛乳を加える。
• ホワイトシチューの素を入れて溶かす。
• ピザ用チーズを加え、卵と卵黄と卵白に分けて、卵白をスープに入れて混ぜ合わせる。
• えびを戻し入れる。
• 卵黄でカプチーノを作る。
  ボウルに卵黄、水70㏄、和風顆粒だしを入れて混ぜ合わせる。
• 湯煎しながら卵黄を混ぜ続ける。
  もったりとしたらOK。
• 器にスープを注ぎ、⑩をかければ完成。