【よーいドン】ナスとアンチョビの鬼うまスープのレシピ ミルクボーイ【8月14日】

Directions

• 鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、塩を入れて加熱する。
  火は通すが焦げ色はつけないように蓋をして蒸すように加熱する。
• ナスは皮をむいてナスの皮の色をつけないようにする。
• 皮をむいたナスは小さめに切る。
• 玉ねぎが半透明になったら、鍋にアンチョビを加えてさらに炒める。
• ナスを加える。
  オリーブオイルを加えて蓋をして蒸す。
• コンソメスープ、牛乳を加えてさらに加熱する。
• ナスがくたくたになるまで煮込んだら、ミキサーに入れて撹拌する。
• 味を見て塩気が足りなければ塩少々で調整する。
• 器に盛って、黒こしょうを振り、オリーブオイルをたらして完成。