【よーいドン】四川風スパイシーカレー鍋のレシピ ミルクボーイ【12月25日】

Directions

• 鍋のつけダレから作る。
  木綿豆腐をボウルに入れ、滑らかになるまでつぶす。
• 器に盛りつけた豆腐にうなぎのたれを合わせればOK。
• 火をつける前の鍋に韓国唐辛子、しょうが、にんにくを入れて混ぜる。
• 鍋にカレー粉を加えてさらに混ぜる。
• 少し煙が出るまで熱したサラダ油を鍋に入れる。
• お湯と鶏がらスープの素を加える。
  ポン酢も加える。
• 酒とごま油を入れ味を調え、あさりを入れてうまみを引き出す。
• 食べやすい大きさに切ったまいたけ、厚揚げ、豚バラを加えてひと煮立ちさせる。
• 最後に大きめにちぎったレタスとパクチーをのせて完成。