Directions

• ポリ袋にもやし、片栗粉を入れて口を閉じ、袋の中で混ぜ合わせる。
• キャベツを太めの千切りにする。
• 豚バラ肉を2㎝幅にカットする。
• 豚バラ肉を色が変わるまで炒める。
• 豚肉に火が通ったら、キャベツを加えて炒める。
• 油が回ったらもやしを加える。
• 塩こしょうをふる。
• 火が通ったらお皿にラグビー型に盛る。
• ボウルに卵、塩ひとつまみ、砂糖適量を入れてしっかり溶きほぐす。
• フライパンをしっかりと温めて油大さじ1を熱し、強火のまま卵液を流し入れて、2回ほど混ぜたら火を弱め、ふわふわのスクランブルエッグを作る。
• 野菜炒めの上に卵をのせ、お好み焼きソース、マヨネーズ、揚げ玉、かつお節、青のり、紅生姜をトッピングして完成。