【ZIP】食材の皮むきのレシピ｜岸優太｜じゃがいも・大根・とうもろこし・イカ・桃【8月16日】

Directions

• じゃがいも
• 生のじゃがいもの中央に一周浅く切り込みを入れる。
• ラップにくるみ、500Wの電子レンジで3分半加熱する。
• 触れる温度まで冷まし、左右に引っ張ると皮がするりとむける。
• 大根
• 大根の皮に縦に切り込みを入れる。
• 爪楊枝で切れ込みを数回なぞり、深さ1㎜くらいにする。
• 皮と身の間に親指を食い込ませながらむく。
• とうもろこし
• 皮をつけたまま、根元から2㎝あたりを切り落とす。
• 皮のまま500Wの電子レンジで5分加熱する。
• ひげの部分をもって振れば皮がむける。
• イカ
• イカにお酢大さじ3をかける。
• 3分間放置する。
• 端の方から皮をもって引っ張ればむける。
• 桃
• 桃の縦の線に沿って包丁を浅く一周入れる。
• 熱湯で20秒ゆでる。
• 1分間氷水で冷やす。
• 左右に引っ張れば皮がむける。