【ZIP】XO食パン|レトワブール (Les3boules)の56時間かけて作る食パン|すまたん【12月20日】

CHEFMADE 食パン 型 デー パン型 フタ付き 波紋型 パン焼 ベイクウェア 粘りにくい食パンケース

12月20日のZIP・すまたんでは、最高級の食パンを教えてくれましたので紹介します。

 

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XO食パン(Les3boules)

レトワブールの6500円のXO食パンが紹介されました。

完成までに56時間かけて作られる食パンで、湯種で48時間熟成させ、老麺法というずっとつぎ足し続けている生地を合わせることで、もちもちでふわふわな食パンに仕上がります。

絹みたいな舌触りが楽しめます。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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