12月20日のZIP・すまたんでは、最高級の食パンを教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
XO食パン(Les3boules)
レトワブールの6500円のXO食パンが紹介されました。
完成までに56時間かけて作られる食パンで、湯種で48時間熟成させ、老麺法というずっとつぎ足し続けている生地を合わせることで、もちもちでふわふわな食パンに仕上がります。
絹みたいな舌触りが楽しめます。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
12月20日のZIP・すまたんでは、最高級の食パンを教えてくれましたので紹介します。
レトワブールの6500円のXO食パンが紹介されました。
完成までに56時間かけて作られる食パンで、湯種で48時間熟成させ、老麺法というずっとつぎ足し続けている生地を合わせることで、もちもちでふわふわな食パンに仕上がります。
絹みたいな舌触りが楽しめます。
ぜひ参考にしたいと思います。
コメント