【相葉マナブ】シュークリームのレシピ|いちご|パティスリーMASAKI【12月20日】

12月20日の相葉マナブでは、パティスリーMASAKIして、いちごのシュークリームの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【相葉マナブ】シュークリームのレシピ|いちご【12月20日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

1

hour 

15

minutes
Calories

550

kcal

相葉マナブのいちごのシュークリームのレシピ。

Ingredients

  • シュー生地
  • 牛乳

  • バター

  • グラニュー糖

  • 小麦粉

  • いちごクリーム
  • いちご

  • グラニュー糖

  • レモン汁

  • 生クリーム

Directions

  • シュー生地
  • 鍋に水、牛乳、バター、グラニュー糖、塩を加えて火にかけて溶かす。
  • 沸騰した小麦粉を加えて、生地がまとまるまで混ぜる。
  • 卵を湯煎して温めておき、②の生地に数回に分けて加える。
  • ヘラを持ち上げて、逆三角形で残る程度まで混ぜる。
  • 絞り袋に生地を入れて、口金をお皿から1㎝の高さに垂直に立てて、直径5cmのドーム状になるまで絞る。
    生地の表面に霧吹きで水をかける。
  • 200℃のオーブンで20分焼く。
    焼きあがったら、170℃で15分さらに焼く。
  • クリームを作る。
    いちごをミキサーでペースト状にする。
  • 鍋にいちごペースト、グラニュー糖、レモン汁を加えて火にかける。
    焦げないように混ぜながら5分加熱する。
  • ⑧のいちごピューレを冷まして生クリームと混ぜ、ホイップする。
  • 絞り袋にクリームを入れる。
  • 焼き上がったシューを半分に切り、クリームを絞り入れる。
    上をのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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