【相葉マナブ】いちごのクリスマスケーキのレシピ｜パティスリーMASAKI【12月20日】

Directions

• ボウルに卵、グラニュー糖、はちみつを入れて、熱めのお風呂くらいのお湯で湯煎しながら、高速で2分する。
• 湯煎から外し、中速で6分、ハンドミキサーをあまり動かさずに混ぜる。
• 振るった小麦粉を2～3回に分けて入れる。
• バターと牛乳を混ぜて、③に加えて混ぜる。
• オーブン紙を敷いたケーキ型に生地を流し入れ、トントンと空気を抜く。
• 180℃のオーブンで25分やきあげる。
• 焼きあがったらすぐに、トントンと落として空気を抜く。
  網の上で冷ます。
• 回転台代わりにバットの上にのせ、横に半分に切る。
• 下の土台にいちごピューレを塗り、8分立てのかためのホイップクリームを塗る。
  中のクリームはかための方がよい。
  カットしたいちごをのせる。
  さらにクリームを塗っていく。
• 上の生地を乗せてさらにクリームを塗っていく。
  いちごをトッピングして完成。