【相葉マナブ】油淋オクラ(ユーリンオクラ)のレシピ|オクラ グリーンソード【8月29日】

8月29日の相葉マナブでは、埼玉県深谷市のオクラ「グリーンソード」が特集され、油淋オクラ(ユーリンオクラ)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【相葉マナブ】油淋オクラ(ユーリンオクラ)のレシピ【8月29日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

330

kcal

相葉マナブの油淋オクラ(ユーリンオクラ)のレシピ。

Ingredients

  • オクラ 8本

  • 塩 適量

  • 片栗粉 大さじ1/2

  • ごま油 大さじ4

  • たれ
  • 長ネギ 100g

  • しょうゆ 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • 酢 大さじ1

  • ラー油 小さじ1/2

Directions

  • オクラはガクとヘタを除いて、塩を振って板ずりをする。
    塩を水で洗い流す。
  • 縦半分に切って片栗粉をまぶす。
  • たれを作る。
    長ネギのみじん切り、しょうゆ、砂糖、酢、ラー油を混ぜる。
  • オクラの断面を下にしてフライパンに並べ、ごま油を回しかけて火にかける。
  • 片面3分、ひっくり返して2分揚げ焼きにする。
  • 器に盛って、③のたれをかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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