【相葉マナブ】きびおはぎのレシピ 沖田精米【1月8日】

1月8日の相葉マナブでは、お餅のアレンジレシピとして、沖田精米のきびおはぎの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【相葉マナブ】きびおはぎのレシピ 沖田精米【1月8日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

330

kcal

相葉マナブのきびおはぎのレシピ。

Ingredients

  • こがねもち(もち米) 230g

  • もちきび 70g

  • 水 420ml

  • あずきあん
  • 小豆 350g

  • 水 550~600ml

  • ザラメ 40g

  • 水飴 40g

  • 塩 3g

Directions

  • 小豆は一度渋きりした後、分量の水を加えてやわらかくなるまで煮る。
    途中、水分がなくなるようであれば様子をみながら水を足し、小豆が水面から出ないようにする。
  • 小豆がやわらかくなったらザラメ、水あめ、塩を加えて弱火で煮詰めていく。
    ※小豆をなるべく潰さないよう、底からゆっくりとヘラを動かすと良い。
  • さっと洗ってしっかりと水気を切ったもち米、もちきびを炊く。
  • 炊いたもち米をまとめるようにしながら軽く握り、温かいあずきあんをかければ完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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