【相葉マナブ】お蕎麦屋さんのカルボナーラのレシピ soba みのり【12月10日】

Directions

• 山芋をすりおろしてとろろにする。
• フライパンにベーコンを加えて炒める。
  脂が出てきたら、そばつゆを加える。
  軽く温まったら火を止めて、とろろと卵、粉チーズ、ブラックペッパーを加えて、そばが茹で上がるのを待つ。
• 熱湯を沸かし、そばをゆでる。
  茹で上がったらぬめりを取って、氷水でしめる。
• もう一度そばを温めて、②のフライパンに加える。
• 混ぜながら強火で加熱する。
• ある程度とろみがついたら器に盛り、粉チーズ、ブラックペッパー、水菜、糸唐辛子をのせて完成。