【青空レストラン】ルバーブジャムのお取り寄せ｜赤いルバーブ【6月20日】

6月20日の青空レストランでは、宮川大輔さんが青空宅配便として、ルバーブと赤いルバーブジャムを教えてくれました。

 

ルバーブとは？

ルバーブとはタデ科ダイオウ属の食用の野菜で、食用大黄(ショクヨウダイオウ)とも呼ばれています。

多年草で太くて短い茎をもち、この茎を食べる野菜です。

 

ルバーブは生食で食べると酸味が強く、独特の風味があります。

お肉を食べる文化の欧米ではスッキリすると重用されており、日本は砂糖や塩を加えた加熱調理が主となっています。

 

砂糖を加えたジャムは甘酸っぱく、塩を加えて加熱すると梅のような味わいで、おにぎりに合う一品になります。

 

ルバーブジャムのお取り寄せ

赤いルバーブジャムは楽天などでお取り寄せできます。

まとめ

ルバーブジャム美味しそうですね。

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。