【青空レストラン】しらすの沖漬けのお取り寄せ｜神奈川県・湘南・小田原｜丸八丸【7月18日】

7月18日の青空レストランでは、湘南シラスの沖漬けを教えてくれました。

 

しらすの沖漬けとは？

湘南はしらすが獲れる名産地で、丸ごと食べられるためDHAやビタミンD、ビタミンB12、カルシウムが豊富な海の恵みです。

しらすは足のはやい魚ですので、網に上がったピチピチ跳ねているしらすを船の上で特製のたれに漬け込んだのが沖漬けです。

はじめのうちは生っぽいしらすの食感を楽しめますが、日を追うごとに発酵熟成されて塩辛のようなトロッとした味わいになり、二度楽しめる一品となっています。

 

しらすの沖漬けのお取り寄せ

神奈川県のしらすの沖漬けは楽天などでお取り寄せできます。

まとめ

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。