10月16日の青空レストランでは、千葉県富里市の与佐ヱ門の梨「王秋」を教えてくれました。
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与佐ヱ門の梨とは？
与佐ヱ門の梨は、「千葉なし味自慢コンテスト」で2010年最優秀賞である農林水産大臣賞を受賞し、高い品質を誇っているのが特徴です。
その品質を支えるのが熟成堆肥づくりをはじめとした果実本来の味を引き出す独自の栽培技術。
王秋は「慈梨(ツーリー)」という中国梨と「二十世紀」を掛け合せた梨に「新雪」を交雑させて出来た品種です。
見た目は楕円形をしており、収穫直後は少し酸味がありサッパリした味わいですが、日が経つにつれ酸味が抜け甘みが増していきます。
与佐ヱ門の梨「王秋」のお取り寄せ
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まとめ
ぜひお取り寄せしてみたいと思います。
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