11月6日の青空レストランでは、埼玉県深谷市の、深谷リーキ味噌を教えてくれました。
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深谷リーキ味噌とは?
リーキとは西洋ねぎの事で、ねぎ独特の刺激臭が少なく加熱することで甘みがグーンと出てくるのが特徴の野菜です。
一般的なねぎと比べねぎ独特の刺激臭は少なく、味、香りはとてもまろやか。
また、葉の部分も平らで幅が広くV字型になるのが特徴で、この形がしゃきっと良い食感を生み出しています。
この深谷リーキと秩父味噌を使ったのが「深谷リーキみそ」です。
長期熟成された旨味たっぷりの秩父麦味噌をベースに、国産鰹節をふんだんに混ぜ込み、 独自開発したこだわりの調味料を加えたオリジナルの旨味味噌と、熱を加えて旨み・甘味を引き出した深谷リーキを合わせた一品です。
深谷リーキみそのお取り寄せ
深谷リーキみそ 1パック 180g 深谷リーキ味噌 深谷リーキ リーキみそ リーキ味噌 ねぎ ネギ みそ 味噌 埼玉 リーキ ご飯のお供 お取り寄せ 満点青空レストラン
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深谷リーキのお取り寄せ
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まとめ
ぜひお取り寄せしてみたいと思います。
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