【青空レストラン】高倉大根(干し大根)｜東京都八王子市【12月25日】

12月25日の青空レストランでは、東京都八王子市の高倉大根を教えてくれました。

 

高倉大根とは？

高倉大根とは東京都八王子市高倉町の名産品の大根です。

「みの早生」ち「練馬尻細」を一作おきに混作し、自然交配でできた品種とされており、昭和22年に商標登録されています。

干してたくあんにすると美味しい大根ですが、近年はたくあんの需要が減ってしまったため、今では2件の農家さんが作るだけの幻の大根となっています。

まとめ

たくあん好きなのでぜひ食べてみたいですね。