【青空レストラン】桜鱒の桜葉締めのお取り寄せ・通販｜Smolt｜宮崎県延岡市【5月21日】

5月21日の青空レストランでは、宮崎県延岡市のSmoltさんの、桜鱒の桜葉締めを教えてくれました。

桜鱒の桜葉締めとは？

サクラマスはサケの仲間の日本固有種で、淡水に生息するヤマメの降海型の呼称です。

本来は北海道や東北などで獲れるのですが、宮崎では五ヶ瀬町にあるヤマメの養殖業者と協力し、五ヶ瀬町にある淡水養殖施設で稚魚を育て、延岡市の海水養殖の生簀で育てることで、効率よく暖かい海でも育てられるようになりました。

Smoltさんでは、本桜鱒というブランドで販売されています。

桜鱒の桜葉締めは、サクラマスを桜の葉で締める事で、旨みを引き出し飽きのこない味わいに仕上げた一品。

桜鱒の桜葉締めのお取り寄せ

桜鱒の桜葉締めは楽天ふるさと納税や、Amazon、ヤフーショッピングなどの通販でお取り寄せできます。

黄金のつきみいくらも同様にお取り寄せできます。

まとめ

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。